មគ្គុទ្ទេសក៍នេះគ្របដណ្ដប់លើប្រភេទពែងសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងព្រឹត្តិការណ៍ - រួមទាំងប្រភេទដែលមគ្គុទ្ទេសក៍ភាគច្រើនរំលង ដូចជាពែងស្នោ ពែងបាស និងទឹក-ពែងក្រដាសស្រោបដែលមានមូលដ្ឋាន។ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវឯកសារយោងទំហំ បរិបទនៃការចំណាយ កំណត់ត្រាអនុលោមភាព និងបញ្ជីត្រួតពិនិត្យអ្នកទិញខ្លីនៅចុងបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មើលពីរបៀបដែលសមា្ភារៈពែងប្រៀបធៀបនៅទូទាំងពេញលេញពែងផឹកជួរ នោះជាកន្លែងដ៏ល្អដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយការណែនាំនេះ។
កត្តា 4 ដែលគួរតែជំរុញការជ្រើសរើសពែងរបស់អ្នក។
មុននឹងប្រៀបធៀបប្រភេទពែងជាក់លាក់ ចូរស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីអថេរទាំងបួននេះ។ ពួកគេនឹងបង្រួមជម្រើសរបស់អ្នកលឿនជាងការប្រៀបធៀបផលិតផលណាមួយ។
សីតុណ្ហភាពផឹក។នេះគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតតែមួយគត់។ ពែងក្តៅ និងត្រជាក់មិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានទេ - ត្រជាក់-ពែងភេសជ្ជៈប្រើថ្នាំកូតផ្សេងគ្នា និងការរចនារចនាសម្ព័ន្ធដែលមិនត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់កំដៅ។ ការប្រើពែងខុសសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅធ្វើឱ្យពែងទន់ ធ្លាយ ឬខូចទ្រង់ទ្រាយ។
ប្រើករណី និងកម្រិតសំឡេង។ហាងកាហ្វេខ្នាតកណ្តាល-ដែលបម្រើកាហ្វេ 300 កាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃមានតម្រូវការខុសៗគ្នាពីប្រតិបត្តិការផ្តល់ម្ហូបអាហារដែលបម្រើភ្ញៀវក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ចំនួន 3,000 នាក់។ គិតអំពីថាតើពែងនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការទទួលទានអាហារ-ក្នុង ការយកតាមខ្លួន ឬការដឹកជញ្ជូន និងថាតើអ្នកត្រូវការការបោះពុម្ពម៉ាកយីហោ ឬស្តុកធម្មតា។
ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធការចោល។មុននឹងប្រើប្រាស់ពែង "ជីកំប៉ុស" សូមពិនិត្យមើលថាតើតំបន់របស់អ្នកមានកន្លែងផលិតជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្ម ដែលពិតជាទទួលយកអាហារ-ទំនាក់ទំនងការវេចខ្ចប់ដែរឬទេ។ បើគ្មានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធនោះ អត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថាននឹងបាត់បង់យ៉ាងធំ។
តម្លៃសរុបមិនមែនត្រឹមតែតម្លៃឯកតាទេ។ពែងជញ្ជាំងមួយ-អាចមានតម្លៃថោកជាងក្នុងមួយឯកតា ប៉ុន្តែត្រូវការដៃអាវសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ ដែលបន្ថែមថ្លៃដើម និងខ្ជះខ្ជាយ។ ពែងជញ្ជាំងទ្វេ-មានតម្លៃថ្លៃជាងមុន ប៉ុន្តែជារឿយៗលុបបំបាត់ការចំណាយលើដៃអាវទាំងស្រុង។ តែងតែគណនាសរុបក្នុងមួយ-តម្លៃនៃការបម្រើ មិនមែនត្រឹមតែតម្លៃពែងនោះទេ។
ប្រភេទពែងក្រដាស
ពែងក្រដាសគ្របដណ្ដប់លើការវេចខ្ចប់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដោយសារពួកវាអាចបោះពុម្ពបាន ទម្ងន់ស្រាល និងអាចរកបានក្នុងលក្ខណៈជាក់លាក់ជាច្រើន។ មានរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់ៗចំនួនបួន ដែលនីមួយៗសាកសមនឹងបរិបទនៃការបម្រើផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលថ្នាំកូតខាងក្នុងប៉ះពាល់ដល់ការកែច្នៃឡើងវិញ និងការទាមទារបរិស្ថាន ការបំបែកនេះ។ថ្នាំកូតពែងក្រដាសវាមានតម្លៃអានជាមួយផ្នែកនេះ។
តែមួយ-ពែងក្រដាសជញ្ជាំង
តែមួយ-ពែងក្រដាសជញ្ជាំងគឺជាប្រភេទពែងដែលអាចចោលបានយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ពួកវាមានស្រទាប់ក្រដាសមួយស្រទាប់ដែលមានស្រទាប់ខាងក្នុង - ជាធម្មតាប៉ូលីអេទីឡែន (PE) ឬអាស៊ីតប៉ូលីឡាក់ទិក (PLA) - ដើម្បីការពារសារធាតុរាវមិនឱ្យជ្រាបចូល។ ពួកវាជាជម្រើសសន្សំសំចៃបំផុត និងដំណើរការល្អសម្រាប់ប្រតិបត្តិការដ៏រសើបនៃ-បរិមាណ ការចំណាយ-ខ្ពស់។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ម៉ាស៊ីនដាក់ទឹកការិយាល័យ,-បញ្ជរអាហាររហ័ស, ការផ្តល់ម្ហូបអាហារក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានបរិមាណច្រើន, ភេសជ្ជៈក្តៅដែលមានដៃអាវ។
ដែនកំណត់សំខាន់៖ដោយគ្មានដៃអាវ ពែងផ្ទេរកំដៅដោយផ្ទាល់ទៅដៃក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 វិនាទីជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្តៅ។ ប្រតិបត្តិការភាគច្រើនផ្គូផ្គងវាជាមួយនឹងដៃអាវក្រដាស ឬពីរដង-ពែង ដែលបន្ថែមថ្លៃសេវាក្នុងមួយ-។ សម្រាប់ហាងកាហ្វេដែលបម្រើភេសជ្ជៈក្តៅជាង 100 គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃ ពែងជញ្ជាំងទ្វេ-ច្រើនតែដំណើរការថោកជាងនៅពេលតម្លៃសរុបត្រូវបានគណនា។សម្រាប់ថវិកា-ផ្តោតសំខាន់ ប្រតិបត្តិការបរិមាណខ្ពស់-ជញ្ជាំងតែមួយ-នៅតែជាជម្រើសជាក់ស្តែងបំផុត។
តម្លៃទាក់ទង៖ទាបបំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទពែងក្រដាស។
ពីរដង-ពែងក្រដាសជញ្ជាំង
ទ្វេដង-ពែងក្រដាសជញ្ជាំងមានស្រទាប់ក្រដាសពីរដែលមានគម្លាតខ្យល់រវាងពួកវា។ នេះធ្វើឱ្យផ្នែកខាងក្រៅមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ដោយគ្មានដៃអាវ និងបន្ថយការបាត់បង់កំដៅពីភេសជ្ជៈ។ រចនាសម្ព័នជញ្ជាំងទ្វេ-ក៏ផ្តល់ឱ្យពែងនូវអារម្មណ៍ដ៏ច្រើនផងដែរ ដែលអតិថិជនភាគច្រើនភ្ជាប់ជាមួយនឹងគុណភាព។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ហាងកាហ្វេពិសេស ហាងកាហ្វេដែលមានអត្តសញ្ញាណម៉ាកដ៏រឹងមាំ សណ្ឋាគារលំដាប់ខ្ពស់ F&B ប្រតិបត្តិការណាមួយដែលតម្លៃដៃអាវ ឬការលួងលោមរបស់អតិថិជនជាកង្វល់។
ចំណុចសំខាន់នៃការសម្រេចចិត្ត៖ពែងទ្វេ-ជាធម្មតាមានតម្លៃ 20-40% ក្នុងមួយឯកតាច្រើនជាងពែងដែលអាចប្រៀបធៀបបាន-ពែងជញ្ជាំងតែមួយ (ការប៉ាន់ស្មានប្រែប្រួលទៅតាមអ្នកផ្គត់ផ្គង់ បរិមាណ និងតំបន់ - តែងតែស្នើសុំសម្រង់)។ សម្រាប់ហាងកាហ្វេដែលលក់កាហ្វេពិសេសក្នុងតម្លៃពិសេស ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃគឺស្ទើរតែតែងតែសមនឹងបទពិសោធន៍ដែលប្រសើរឡើង។ សម្រាប់បញ្ជរយកថវិកា ប្រហែលជាមិនមានទេ។ប្រសិនបើហាងកាហ្វេរបស់អ្នកពឹងផ្អែកលើអតិថិជនដដែលៗដែលយកចិត្តទុកដាក់លើបទពិសោធន៍កាហ្វេ ជញ្ជាំងទ្វេ-គឺជាជម្រើសដែលអាចការពារបាន។
Ripple-Wall (Triple-Wall) ពែងក្រដាស
ក្រឡុក-ពែងជញ្ជាំងមានស្រទាប់ខាងក្រៅដែលជាប់ស្អិតជាប់នឹងផ្នែកខាងក្រៅនៃពែងក្រដាសស្តង់ដារ។ Ridge ផ្តល់នូវអ៊ីសូឡង់រឹងមាំ និងការក្តាប់ដ៏ល្អ - ប្រសើរជាងការរចនាជញ្ជាំងតែមួយ និងទ្វេ -។ ពួកគេក៏មើលទៅប្លែកផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេពេញនិយមសម្រាប់ម៉ាកដែលចង់ឱ្យពែងរបស់ពួកគេលេចធ្លោនៅក្នុងដៃរបស់អតិថិជន។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ម៉ាកកាហ្វេលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ហាងកាហ្វេហាង សណ្ឋាគារប្រណីត F&B ព្រឹត្តិការណ៍បញ្ចប់កម្រិតខ្ពស់។
កំណត់ចំណាំជាក់ស្តែង៖ស្រទាប់ខាងក្រៅដែលមានរាងជ្រុងធ្វើឱ្យ-ការបោះពុម្ពរុំពេញលេញកាន់តែស្មុគស្មាញ។ ពែងច្រៀកភាគច្រើនមានជាក្រដាស ឬពណ៌សជាមួយនឹងស្លាកសញ្ញាសម្គាល់កន្លែង ឬក្រដាសរុំដៃអាវ ជាជាងការបោះពុម្ពពេញ-ពណ៌ឌីជីថល។ ប្រសិនបើម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនល្អិតល្អន់គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃទីផ្សាររបស់អ្នក សូមបញ្ជាក់ជម្រើសនៃការបោះពុម្ពជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកមុនពេលបញ្ជាទិញ។Ripple-ជញ្ជាំងគឺជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលបទពិសោធន៍ប៉ះប៉ូវ និងអត្តសញ្ញាណដែលមើលឃើញមានសារសំខាន់ដូចជាអ៊ីសូឡង់។
ពែងក្រដាសត្រជាក់
ពែងក្រដាសត្រជាក់ត្រូវបានកែច្នៃសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់។ ពួកគេប្រើថ្នាំកូត PE ធ្ងន់ជាង ឬស្រទាប់ក្រមួននៅលើផ្នែកខាងក្រៅ ដើម្បីបណ្តេញជាតិខាប់ - សំណើមដែលបង្កើតនៅខាងក្រៅពែង នៅពេលដែលវត្ថុរាវត្រជាក់នៅខាងក្នុង។ ភេសជ្ជៈក្តៅស្តង់ដារ-ពែងក្រដាសខ្វះការព្យាបាលនេះហើយនឹងមានអារម្មណ៍សើមនិងមិនស្ថិតស្ថេរជាមួយនឹងភេសជ្ជៈត្រជាក់។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖សូដា ទឹកផ្លែឈើ តែទឹកកក ភេសជ្ជៈត្រជាក់ អាហារសម្រន់ រោងកុន និងសេវាកម្មភេសជ្ជៈក្នុងពិធីបុណ្យ។
សំខាន់៖កុំប្រើពែងក្រដាសត្រជាក់សម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ។ រចនាសម្ព័ន្ធមិនត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់កំដៅទេហើយពែងអាចខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ផ្នែកខាងក្រៅ wax ឬ PE ក៏ធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការកែច្នៃឡើងវិញ - គ្រឿងបរិក្ខារភាគច្រើនមិនអាចដំណើរការពួកវាបានទេ។ ពិនិត្យជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាគ្រប់គ្រងកាកសំណល់របស់អ្នក មុននឹងធ្វើការអះអាងអំពីការកែច្នៃឡើងវិញអំពីពែងក្រដាសត្រជាក់។
ប្រភេទពែងប្លាស្ទិក៖ PET និង PP
ពែងផ្លាស្ទិចនៅតែជារឿងធម្មតានៅក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ ជាពិសេសកន្លែងដែលការបង្ហាញរូបភាពមានសារៈសំខាន់។ ប្រភេទពីរនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្មចម្បងគឺ PET និង PP ហើយវាបម្រើគោលបំណងផ្សេងគ្នាយ៉ាងមានអត្ថន័យ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបសម្ភារៈលម្អិត សូមមើលការណែនាំរបស់យើងនៅលើPP vs PET ទល់នឹង PS ប្លាស្ទិក.
ពែង PET
ពែង PET (polyethylene terephthalate) ផ្តល់នូវភាពច្បាស់លាស់អុបទិកខ្ពស់បំផុតនៃពែងដែលអាចចោលបាន - សម្ភារៈគឺស្ទើរតែដូចកញ្ចក់- ដែលធ្វើអោយភេសជ្ជៈក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃការមើលឃើញ។ ស្រទាប់ទឹកក្រឡុក កាហ្វេទឹកកកជាមួយក្រែមក្រឡុក តែផ្លែឈើជាមួយការបំពេញបន្ថែម៖ ពែង PET គឺជាស្តង់ដារឧស្សាហកម្មសម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ណាមួយដែលការបង្ហាញជំរុញឱ្យការលក់។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖បារ Smoothie ហាងទឹកផ្លែឈើ ហាងកាហ្វេទឹកកក តែពពុះ ភេសជ្ជៈបង្អែម។
ត្រជាក់តែប៉ុណ្ណោះ។PET បន្ទន់ពេលបំពេញដោយអង្គធាតុរាវក្តៅ និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ ឬក្តៅ។ PET ត្រូវបានដាក់ស្លាកលេខ 1 ផ្លាស្ទិច ហើយត្រូវបានទទួលយកដោយកម្មវិធីកែឆ្នៃនៅតាមដងផ្លូវជាច្រើន ប៉ុន្តែអត្រានៃការកែច្នៃពែងគឺទាបជាងអត្រាការកែច្នៃដប - ការចម្លងរោគ និងរូបរាងកំណត់ការប្រមូលជាក់ស្តែង។PET គឺជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវ នៅពេលដែលភាពច្បាស់លាស់ និងត្រជាក់-ការបង្ហាញភេសជ្ជៈគឺជាអាទិភាពរបស់អ្នក។
ពែង PP
ពែង Polypropylene (PP) មានភាពបត់បែនជាង PET និងមានតម្លាភាពតិចជាងបន្តិច។ អត្ថប្រយោជន៍កំណត់របស់ពួកគេគឺកំដៅ-ភាពឆបគ្នានៃការផ្សាភ្ជាប់៖ ពែង PP អាចត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគម្របខ្សែភាពយន្តដោយប្រើម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់ស្តង់ដារ ដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេគ្រប់គ្រងទីផ្សារតែពពុះ។ ប្រសិនបើប្រតិបត្តិការរបស់អ្នកប្រើខ្សែភាពយន្តផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់ភេសជ្ជៈ PP គឺជាសម្ភារៈដែលអ្នកត្រូវការ។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ហាងតែពពុះ ភេសជ្ជៈបិទជិត ភេសជ្ជៈត្រជាក់ទ្រង់ទ្រាយធំ-។
| លក្ខណៈ | សត្វពាហនៈ | PP |
|---|---|---|
| ភាពច្បាស់លាស់ | ខ្ពស់ណាស់។ | មធ្យម |
| កំដៅ-ត្រាត្រូវគ្នា។ | ទេ | បាទ |
| ស្លាកសញ្ញាកែច្នៃឡើងវិញ | #1 | #5 |
| ការប្រើប្រាស់ល្អបំផុត | បទបង្ហាញ-បញ្ជូនបន្តភេសជ្ជៈត្រជាក់ | ភេសជ្ជៈបិទជិត, តែពពុះ |
អ្នកអាចរុករកពែងប្លាស្ទិកឆ្លងកាត់ទាំងទម្រង់ PET និង PP ដើម្បីប្រៀបធៀបទំហំជាក់លាក់ និងជម្រើសគម្រប។
Foam Cups (EPS) - ដឹងពីស្ថានភាពបទប្បញ្ញត្តិមុនពេលអ្នកបញ្ជាទិញ
ពែងស្នោ polystyrene (EPS) ដែលត្រូវបានពង្រីកគឺធ្លាប់មានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅអាមេរិកខាងជើង។ ពួកវាមានតម្លៃថោក ទម្ងន់ស្រាល និងផ្តល់នូវអ៊ីសូឡង់ដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់ដោយគ្មានដៃអាវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទីតាំងបទប្បញ្ញត្តិរបស់ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។
កន្លែងដែលពែង Foam ត្រូវបានហាមឃាត់ ឬដាក់កម្រិត៖នៅក្រោមEU Single{0}}ប្រើសេចក្តីណែនាំអំពីប្លាស្ទិក (2019/904)ធុងម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ EPS ត្រូវបានហាមឃាត់នៅទូទាំងរដ្ឋជាសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុបទាំងអស់។ ចក្រភពអង់គ្លេសមានច្បាប់ស្មើគ្នា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក មិនមានការហាមឃាត់របស់សហព័ន្ធទេ ប៉ុន្តែរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា រដ្ឋ Maine រដ្ឋ Maryland និងញូវយ៉កមានការរឹតបន្តឹងទូទាំងរដ្ឋ ហើយទីក្រុងរាប់រយ - រួមទាំងទីក្រុងញូវយ៉ក និងវ៉ាស៊ីនតោនឌីស៊ី . - មានបម្រាមឯករាជ្យ។ ប្រទេសអូស្ត្រាលីមានកម្មវិធីដំណាក់កាល-ចេញក្នុងរដ្ឋមួយចំនួន។
ដំបូន្មានជាក់ស្តែង៖ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកប្រភពសម្រាប់ការចែកចាយ ឬនាំចេញទីផ្សារច្រើន- សន្មត់ថាពែងស្នោមានហានិភ័យផ្នែកច្បាប់ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះយ៉ាងសំខាន់។ សូម្បីតែនៅក្នុងទីផ្សារដែលពួកគេនៅតែស្របច្បាប់ក៏ដោយ ក៏ខ្សែសង្វាក់សេវាកម្មម្ហូបអាហារសំខាន់ៗជាច្រើនបានបញ្ឈប់ពួកគេដោយស្ម័គ្រចិត្ត។សម្រាប់កម្មវិធីប្រភពថ្មីណាមួយ Foam មិនមែនជាជម្រើសសម្ភារៈរយៈពេលវែងដែលមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើស្នោ ហើយត្រូវការការផ្លាស់ប្តូរ ពែងក្រដាសពីរដង{0}}គឺជាការជំនួសមុខងារដោយផ្ទាល់បំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ PET ឬពែងក្រដាសត្រជាក់គ្របដណ្តប់ករណីប្រើប្រាស់ភាគច្រើន។
អេកូ-ប្រភេទពែងដែលមានលក្ខណៈមិត្តភាព និងអាចបង្រួមបាន។
ពាក្យ "អេកូ-មិត្តភាព" "រុក្ខជាតិ-ផ្អែកលើ" និង "ដែលអាចបំបែកបាន" ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទីផ្សារពែងដែលអាចចោលបាន - ហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ខុស។ ផ្នែកនេះពន្យល់ពីអ្វីដែលប្រភេទពែងប្រកបដោយនិរន្តរភាពនីមួយៗផ្តល់ឲ្យពិតប្រាកដ និងអ្វីដែលការបោះពុម្ពដ៏ល្អនិយាយ។ សម្រាប់ទិដ្ឋភាពទូលំទូលាយនៃវិធីសាស្រ្តនិរន្តរភាពរបស់យើង។បរិបទនោះក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
ពែង PLA
PLA (អាស៊ីត polylactic) គឺជាជីវប្លាស្ទិកដែលបានមកពីម្សៅរុក្ខជាតិ ដែលភាគច្រើនជាពោត។ វាមានតម្លាភាពដូចជា PET ដែលធ្វើឱ្យពែង PLA អាចផ្លាស់ប្តូរបានដោយមើលឃើញជាមួយនឹងពែងត្រជាក់ប្លាស្ទិកស្តង់ដារ។ ការទាមទារសំខាន់គឺជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្ម។
អ្វីដែល "ជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្ម" មានន័យយ៉ាងពិតប្រាកដ៖PLA បំបែកនៅក្នុងកន្លែងធ្វើជីកំប៉ុសពាណិជ្ជកម្មដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពជាធម្មតាលើសពី 55 ដឺក្រេ និងកម្រិតសំណើមជាក់លាក់ ជាធម្មតាលើសពី 90 ថ្ងៃ។ វាមិនបាក់បែកក្នុងគំនរជីកំប៉ុសក្នុងផ្ទះ កន្លែងចាក់សំរាម ឬបរិស្ថានធម្មជាតិក្នុងពេលវេលាដែលមានប្រយោជន៍ណាមួយឡើយ។ តាមពិត PLA លាយចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមកែច្នៃ PET អាចបំពុលក្រុម - ដែលជាបញ្ហាដែលគេស្គាល់នៅក្នុងទីផ្សារដែលពែង PLA មិនត្រូវបានប្រមូលដោយឡែកពីគ្នា។
ដែនកំណត់សីតុណ្ហភាព៖ពែង PLA ស្តង់ដារមិនសមរម្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ។ រូបមន្តភាគច្រើនចាប់ផ្តើមខូចទ្រង់ទ្រាយនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពរាវលើសពីប្រហែល 45-55 ដឺក្រេ (សូមពិគ្រោះជាមួយទិន្នន័យផលិតផលជាក់លាក់របស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក - ភាពធន់នឹងកំដៅពិតប្រាកដប្រែប្រួលតាមកម្រាស់ជញ្ជាំង និងការលាយ PLA)។ប្រើពែង PLA សម្រាប់តែភេសជ្ជៈត្រជាក់ ហើយលុះត្រាតែការប្រមូលជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្មដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់គឺអាចរកបានសម្រាប់ប្រតិបត្តិការរបស់អ្នក។
វិញ្ញាបនប័ត្រដែលត្រូវរកមើល៖ ASTM D6400សម្រាប់ទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក EN 13432 សម្រាប់ទីផ្សារអឺរ៉ុប។ តែងតែសួររកលេខវិញ្ញាបនបត្រពិតប្រាកដ និងស្ថាប័នចេញ - មិនមែនគ្រាន់តែជាឡូហ្គោនៅលើទំព័រផលិតផលនោះទេ។
ពែង Bagasse (ជាតិសរសៃអំពៅ)
Bagasse គឺជាដុំសាច់ដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីអំពៅត្រូវបានកែច្នៃសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ។ វាគឺជាផលិតផលកសិកម្មដែលនឹងត្រូវដុតបំផ្លាញ ឬបោះចោល ដែលផ្តល់ឱ្យការវេចខ្ចប់ថង់បាសនូវប្រភពធនធានទាបជាងពិតប្រាកដ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវត្ថុធាតុជំនួស-ព្រហ្មចារី។
ពែង Bagasse ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីជាតិសរសៃនេះ ហើយផ្តល់ជូននូវអ្វីដែលជម្រើស "eco-មិត្តភាព" ផ្សេងទៀតមិនអាចធ្វើបាន៖ សមត្ថភាពភេសជ្ជៈក្តៅ{1}}ពិតប្រាកដ។ ពែង bagasse ភាគច្រើនត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់ទំនាក់ទំនងបន្តជាមួយវត្ថុរាវរហូតដល់ 95 ដឺក្រេ ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់កាហ្វេ តែ និងស៊ុប - មិនត្រឹមតែភេសជ្ជៈត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាជាទូទៅផងដែរគឺមីក្រូវ៉េវ-មានសុវត្ថិភាព (ផ្ទៀងផ្ទាត់ជាមួយនឹងលក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផលរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក) និងអាចជីកំប៉ុសបាននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម ឬជីកំប៉ុសតាមផ្ទះ អាស្រ័យលើការបញ្ជាក់។
ល្អបំផុតសម្រាប់៖ភេសជ្ជៈក្តៅៗនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជីកំប៉ុស ហាងកាហ្វេដែលចង់បាន-កម្មវិធីពែងប្លាស្ទិចដោយឥតគិតថ្លៃ ប្រតិបត្តិការផ្តល់ម្ហូបអាហារជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពខ្លាំង ទីផ្សារដែលប្រមូលផ្តុំជីកំប៉ុសត្រូវបានបង្កើតឡើង។
អ្វីដែល bagasse មិនអាចធ្វើបាន:វាមានពណ៌ស្រអាប់ ជាមួយនឹងវាយនភាពពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈរបស់អ្នកគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលមើលឃើញ - ស្រទាប់ទឹកក្រឡុក កាហ្វេទឹកកកម៉ាកយីហោ - bagasse មិនមែនជាជម្រើសត្រឹមត្រូវទេ។ វាក៏មានតម្លៃលើសពីពែងក្រដាសស្តង់ដារផងដែរ ជាធម្មតា 30-60% បន្ថែមទៀតក្នុងមួយឯកតា អាស្រ័យលើទំហំ ការបញ្ជាក់ និងបរិមាណបញ្ជាទិញ (ការប៉ាន់ស្មានខុសគ្នា តែងតែស្នើសុំសម្រង់)។
វិញ្ញាបនប័ត្រ៖រកមើល EN 13432 ឬវិញ្ញាបនប័ត្រ BPIសម្រាប់ការទាមទារជីកំប៉ុស។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ខ្លះកាន់ទាំងពីរ។
សម្រាប់ប្រតិបត្តិការដែលបម្រើភេសជ្ជៈក្តៅ និងចង់បានពែងជីកំប៉ុសពិតប្រាកដ ដោយគ្មានដែនកំណត់សីតុណ្ហភាពនៃ PLA នោះ bagasse គឺជាជម្រើសជាក់ស្តែងបំផុតដែលបច្ចុប្បន្នមានក្នុងទំហំពាណិជ្ជកម្ម។
ទឹក-ពែងក្រដាសស្រោបដោយផ្អែក
ប្រភេទដែលកំពុងរីកចម្រើននៅក្នុងនិរន្តរភាព-ទីផ្សារផ្តោតលើ៖ ពែងក្រដាសដែលស្រោបដោយរបាំងទឹក (ផ្អែកលើទឹក-) ជាជាងខ្សែភាពយន្តជ័រ PE ឬ PLA ។ គោលដៅគឺដើម្បីលុបបំបាត់ស្រទាប់ប្លាស្ទិកស្តើងដែលធ្វើឱ្យពែងក្រដាសភាគច្រើនពិបាកក្នុងការកែច្នៃឡើងវិញ។
នៅក្នុងទីផ្សារដែលមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធកែច្នៃក្រដាសរឹងមាំ - ជាពិសេសផ្នែកខ្លះនៃអឺរ៉ុបខាងជើង - ទឹក-ពែងស្រោបដែលមានមូលដ្ឋានត្រូវបានទទួលយកនៅក្នុងស្ទ្រីមកែច្នៃក្រដាសដែល PE-ពែងជាជួរត្រូវបានច្រានចោល។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដ និងមានន័យសម្រាប់អាជីវកម្មដែលកំពុងប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទីផ្សារទាំងនោះ។ អ្នកទិញចក្រភពអង់គ្លេស និងសហភាពអឺរ៉ុបមួយចំនួនឥឡូវនេះបញ្ជាក់ទឹក-ពែងស្រោបដែលមានមូលដ្ឋានច្បាស់លាស់ ដើម្បីបំពេញតាមគោលដៅនិរន្តរភាពនៃលទ្ធកម្ម។
ដែនកំណត់ក្នុងការយល់៖ការអនុវត្តប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងតាមទម្រង់។ ទឹក-ថ្នាំកូតដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក ជាទូទៅមិនត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់ទំនាក់ទំនងយូរជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ - ភាគច្រើនគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ និងរយៈពេលទំនាក់ទំនងខ្លី មិនមែនជាសេវាកម្មកាហ្វេក្តៅដែលទ្រទ្រង់។ តែងតែស្នើសុំទិន្នន័យសាកល្បងឯករាជ្យរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាជាងពឹងផ្អែកលើការពិពណ៌នាទីផ្សារ។ សួរជាពិសេស៖ តើពែងនេះអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពអ្វីបាន ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាន មុនពេលដែលភាពរឹងមាំនៃរចនាសម្ព័ន្ធត្រូវបានប៉ះពាល់?
ល្អបំផុតសម្រាប់៖អ្នកទិញនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធកែច្នៃក្រដាសដែលបានបង្កើតឡើង ដែលចង់កាត់បន្ថយ-មាតិកាខ្សែភាពយន្ត ប្រតិបត្តិការឆ្លើយតបទៅនឹងសម្ពាធបទប្បញ្ញត្តិរបស់សហភាពអឺរ៉ុប ឬចក្រភពអង់គ្លេសជុំវិញ-ប្រើប្លាស្ទិកតែមួយ។ អាជីវកម្មដែលសមត្ថភាពក្នុងការកែច្នៃក្រដាសគឺជាអតិថិជនដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាន-ប្រឈមមុខនឹងការទាមទារ។
ឯកសារយោងទំហំពែងដែលអាចចោលបាន
| ទំហំ | ប្រហែល កម្រិតសំឡេង | ការប្រើប្រាស់ធម្មតា។ |
|---|---|---|
| 4 អោន | ~ 120 មីលីលីត្រ | ការបាញ់ថ្នាំ Espresso, ពែងរសជាតិ, ពែង condiment |
| 8 អោនស៍ | ~ 240 មីលីលីត្រ | រាងសំប៉ែត កាពូស៊ីណូ កាហ្វេក្តៅធម្មតា។ |
| 12 អោនស៍ | ~ 355 មីលីលីត្រ | ឡាតេស្តង់ដារ ភេសជ្ជៈត្រជាក់មធ្យម |
| 16 អោនស៍ | ~ 475 មីលីលីត្រ | ឡាតេធំ ភេសជ្ជៈទឹកកក តែពពុះ |
| 20 អោនស៍ | ~ 590 មីលីលីត្រ | ភេសជ្ជៈក្តៅ Jumbo ភេសជ្ជៈត្រជាក់ធំ អាហាររហ័ស |
| 24 អោនស៍ | ~ 710 មីលីលីត្រ | ភេសជ្ជៈក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ធំ សូដាក្នុងរោងកុន ទឹកក្រឡុក |
| 32 អោនស៍ | ~ 950 មីលីលីត្រ | កីឡដ្ឋាន-សេវាកម្មភេសជ្ជៈត្រជាក់កម្រិតសំឡេង |
ចំណាំ៖ ការវាស់វែងអុកមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារជាសកលទេ។ "ពែង 12 oz" ពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នាអាចមានសមត្ថភាពជាក់ស្តែងខុសគ្នាបន្តិច អាស្រ័យលើថាតើសមត្ថភាពបំពេញ-បន្ទាត់ ឬគែមត្រូវបានវាស់។ តែងតែស្នើសុំគំរូរូបវន្ត មុនពេលធ្វើការបញ្ជាទិញធំ។
ការប្រៀបធៀបប្រភេទពែងពេញ
| ប្រភេទពែង | ភេសជ្ជៈក្តៅ | ភេសជ្ជៈត្រជាក់ | តម្លាភាព | ជីកំប៉ុស | កម្រិតចំណាយ |
|---|---|---|---|---|---|
| ក្រដាសជញ្ជាំង-តែមួយ | ជាមួយនឹងដៃអាវ | បាទ | ទេ | អាស្រ័យលើស្រទាប់ | $ |
| ក្រដាសជញ្ជាំងទ្វេ- | បាទ | បាទ | ទេ | អាស្រ័យលើស្រទាប់ | $$ |
| ក្រដាសបិទជញ្ជាំង- | បាទ | បាទ | ទេ | អាស្រ័យលើស្រទាប់ | $$–$$$ |
| ពែងក្រដាសត្រជាក់ | ទេ | បាទ | ទេ | ពិបាក | $ |
| ពែង PET | ទេ | បាទ | បាទ | ទេ | $$ |
| ពែង PP | ទេ | បាទ | ផ្នែក | ទេ | $–$$ |
| ពែង Foam (EPS) | បាទ | បាទ | ទេ | ទេ | $ (ហាមលក់ក្នុងទីផ្សារជាច្រើន) |
| ពែង PLA | ទេ | បាទ | បាទ | ឧស្សាហកម្មតែប៉ុណ្ណោះ | $$ |
| ពែង Bagasse | បាទ | បាទ | ទេ | បាទ | $$–$$$ |
| ក្រដាសស្រោបដោយផ្អែកលើទឹក- | មានកំណត់ | បាទ | ទេ | អាស្រ័យលើថ្នាំកូត | $$–$$$ |
កម្រិតតម្លៃគឺជាការប៉ាន់ប្រមាណទាក់ទងគ្នាតាមប្រភេទពែង។ តម្លៃជាក់ស្តែងប្រែប្រួលតាមទំហំ បរិមាណបញ្ជាទិញ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងតំបន់។ តែងតែស្នើសុំសម្រង់មុនពេលកំណត់ថវិកា។
វិញ្ញាបនប័ត្រ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ៖ អ្វីដែលត្រូវសួរ
ពែងណាមួយដែលមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាហារ ឬភេសជ្ជៈគួរតែបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលទទួលស្គាល់។ ខាងក្រោមនេះជាចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវដឹងពេលរកប្រភព៖
- FDA 21 CFR(សហរដ្ឋអាមេរិក)៖ពែងដែលលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវតែប្រើសម្ភារៈដែលអនុលោមតាមផ្នែកពាក់ព័ន្ធនៃ 21 CFR ។ ស្នើសុំសេចក្តីប្រកាសនៃការអនុលោមតាម (DoC) ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក។
- បទប្បញ្ញត្តិ EU 10/2011 (អឺរ៉ុប)៖គ្រប់គ្រងសម្ភារៈប្លាស្ទិកនៅក្នុងកម្មវិធីទំនាក់ទំនងអាហារនៅទូទាំងសហភាពអឺរ៉ុប។ មិនមែន-ក្រុមហ៊ុនផលិតសហភាពអឺរ៉ុបដែលផ្គត់ផ្គង់ទៅទីផ្សារអឺរ៉ុបត្រូវតែបង្ហាញពីការអនុលោមតាមច្បាប់។
- ASTM D6400 / BPI (សមត្ថភាពជីកំប៉ុសអាមេរិក)៖បញ្ជាក់អំពីជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្មនៅក្នុងទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក។ BPI គឺជាអ្នកបញ្ជាក់ភាគីទីបី-សំខាន់។ សុំលេខវិញ្ញាបនបត្រ មិនមែនគ្រាន់តែឡូហ្គោទេ។
- EN 13432 (ជីកំប៉ុសអឺរ៉ុប)៖សមមូល EU នៃ ASTM D6400 ។ ទាមទារសម្រាប់ការទាមទារជីកំប៉ុសនៅក្នុងរដ្ឋសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុបភាគច្រើន។
នៅពេលវាយតម្លៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់ សូមស្នើសុំវិញ្ញាបនបត្រដែលមានឈ្មោះបច្ចុប្បន្ន ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់សម្រាប់ផលិតផលជាក់លាក់ដែលអ្នកកំពុងបញ្ជាទិញ - មិនមែនជាការទាមទារទូទៅអំពីប្រភេទសម្ភារៈនោះទេ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបដែលបទប្បញ្ញត្តិប៉ះពាល់ដល់ការសម្រេចចិត្តទិញរបស់អ្នក សូមមើលការវិភាគនេះ។បទប្បញ្ញត្តិនៃការវេចខ្ចប់របស់សហភាពអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក.
កំណត់ចំណាំខ្លីស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិតំបន់
ទិដ្ឋភាពបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ពែងដែលអាចចោលបានកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយវាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងតាមទីផ្សារ។
នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបការណែនាំ -ប្រើផ្លាស្ទិចតែមួយ (EU 2019/904) ហាមប្រាមធុងផ្ទុកអាហារ EPS និងតម្រូវឱ្យរដ្ឋសមាជិកអនុវត្តការដាក់ស្លាក ការប្រមូល និងតម្រូវការការរចនាសម្រាប់ពែងដែលមានប្លាស្ទិក។ គម្រោងការសងប្រាក់បញ្ញើវិញកំពុងពង្រីកនៅទូទាំងរដ្ឋជាសមាជិក។
នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសច្បាប់ SUP ដែលសមមូលនឹងចូលជាធរមាន ហើយស្កុតឡេនបានស្ថិតក្នុងចំណោមសកម្មបំផុតក្នុងការអនុវត្ត។ ការគិតថ្លៃពែងដែលអាចចោលបានកំពុងស្ថិតក្រោមការពិភាក្សាអំពីគោលនយោបាយដែលកំពុងបន្តនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។
នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកមិនមានការហាមឃាត់របស់សហព័ន្ធទេ ប៉ុន្តែបទប្បញ្ញត្តិកម្រិតរដ្ឋ និងទីក្រុង-កំពុងពន្លឿន។ កាលីហ្វ័រញ៉ា រដ្ឋ Maine រដ្ឋ Maryland និងញូវយ៉ក មានការដាក់កម្រិត EPS ទូទាំងរដ្ឋ។ ច្បាប់ស្តីពីការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកផលិតបន្ថែម (EPR) កំពុងរីកចម្រើននៅក្នុងរដ្ឋមួយចំនួន។
បញ្ជីត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមអ្នកទិញ - រឿងប្រាំយ៉ាងដែលត្រូវបញ្ជាក់ មុនពេលបញ្ចប់ការបញ្ជាទិញពែងមួយ៖
- តើសម្ភារៈពែងមានច្បាប់នៅគ្រប់ទីផ្សារដែលវានឹងលក់ ឬបម្រើដែរឬទេ?
- តើអ្នកផ្គត់ផ្គង់កាន់អាហារដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានបច្ចុប្បន្នឬទេ?
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើការទាមទារឱ្យមានជីកំប៉ុស តើអ្នកបានផ្ទៀងផ្ទាត់សិទ្ធិចូលទៅកាន់ការប្រមូលជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្មសម្រាប់ទីតាំងនោះទេ?
- តើពែងត្រូវគ្នានឹងគម្រប និងចំបើងដែលអ្នកកំពុងប្រើ - រួចហើយ ឬតើអ្នកត្រូវការសាកល្បងភាពឆបគ្នាដែរឬទេ?
- តើអ្នកផ្គត់ផ្គង់បានផ្តល់គំរូផលិតផលពិតប្រាកដសម្រាប់សីតុណ្ហភាពភេសជ្ជៈជាក់លាក់របស់អ្នក និងបរិមាណបំពេញដែរឬទេ?
ការផ្គូផ្គងពែងខាងស្តាំជាមួយខាងស្តាំគម្របពែងជារឿយៗជាជំហានដែលត្រូវបានមើលរំលង។ ទំហំគម្របប្រែប្រួលតាមអង្កត់ផ្ចិតពែង និងប្រភេទជញ្ជាំង - បញ្ជាក់ភាពឆបគ្នាជាមួយគំរូរូបវន្ត មុននឹងដាក់កម្រិតសំឡេង។
ប្រភេទពែងដែលផ្គូផ្គងទៅនឹងស្ថានភាពអាជីវកម្មរបស់អ្នក។
| ប្រភេទអាជីវកម្ម | ពែងដែលបានណែនាំ | ហេតុផលសំខាន់ |
|---|---|---|
| ហាងកាហ្វេពិសេស ភេសជ្ជៈក្តៅ ជាផលិតផលស្នូល | ក្រដាសជញ្ជាំងពីរ-ឬច្រៀក- | លុបបំបាត់ការចំណាយលើដៃអាវ; ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបទពិសោធន៍ tactile និងការយល់ឃើញម៉ាក |
| បារ Smoothie ឬហាងទឹកផ្លែឈើ | ពែង PET | ភាពច្បាស់លាស់ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈខ្លួនឯងក្លាយជាចំណុចលក់ដែលមើលឃើញ |
| ហាងតែពពុះ | ពែង PP ជាមួយខ្សែភាពយន្តផ្សាភ្ជាប់ | កំដៅ-ភាពឆបគ្នានៃការផ្សាភ្ជាប់គឺចាំបាច់សម្រាប់សេវាកម្មគម្រប-បិទជិត |
| ព្រឹត្តិការណ៍ក្រៅផ្ទះជាមួយធុងជីកំប៉ុសនៅនឹងកន្លែង | ពែង Bagasse | ជីកំប៉ុសពិតប្រាកដ សាកសមសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់ |
| -អាហាររហ័ស ឬអាហារក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានបរិមាណខ្ពស់ | ក្រដាសបិទជញ្ជាំង + ដៃអាវ ឬពែងក្រដាសត្រជាក់ | តម្លៃឯកតាទាបបំផុតតាមមាត្រដ្ឋាន; តម្លៃដៃអាវអាចទទួលយកបានតាមបរិមាណ |
| ទីផ្សារជាមួយនឹងការហាមឃាត់ EPS (EU, UK, ផ្នែកខ្លះនៃសហរដ្ឋអាមេរិក) | ក្រដាសជញ្ជាំងទ្វេ- (ក្តៅ) ឬ PET (ត្រជាក់) | EPS មិនមែនជាជម្រើសដែលអនុលោមតាម ឬអាចសម្រេចបាននៅក្នុងទីផ្សារទាំងនេះទេ។ |
| អ្នកទិញដែលកំពុងស្វែងរកការកាត់បន្ថយខ្សែភាពយន្តប្លាស្ទិកនៅក្នុងកម្មវិធីពែង | ទឹក-ពែងក្រដាសស្រោបដែលមានមូលដ្ឋាន | ទទួលយកនៅក្នុងស្ទ្រីមកែច្នៃក្រដាសដែលមិនមានពែង PE- |
សំណួរគេសួរញឹកញាប់
សំណួរ៖ តើពែងមួយណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ?
ចម្លើយ៖ ទ្វេដង-ជញ្ជាំង និងរំញ័រ-ពែងក្រដាសជញ្ជាំងគឺល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅដែលបម្រើដោយគ្មានដៃអាវ។ ពែងក្រដាសជញ្ជាំងទោល-ដំណើរការដោយដៃអាវ។ ពែង Bagasse ក៏ត្រូវបានកំដៅយ៉ាងពិតប្រាកដ-វាយតម្លៃ និងអាចជីកំប៉ុសបាន។ កុំប្រើពែង PLA ឬ PET ស្តង់ដារសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ - វានឹងខូចទ្រង់ទ្រាយ។
សំណួរ៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងពែងក្រដាសជញ្ជាំងតែមួយ-និងទ្វេ-?
ចម្លើយ៖ តែមួយ-ពែងជញ្ជាំងមានក្តារក្រដាសមួយស្រទាប់ ហើយផ្ទេរកំដៅទៅដៃយ៉ាងលឿន - ដៃអាវត្រូវការសម្រាប់ការលួងលោម។ Double-ពែងជញ្ជាំងមានពីរស្រទាប់ដែលមានគម្លាតខ្យល់ ផ្តល់នូវអ៊ីសូឡង់ដោយគ្មានដៃអាវ។ ជញ្ជាំងទ្វេ-មានតម្លៃថ្លៃជាងក្នុងមួយឯកតា ប៉ុន្តែជាធម្មតាលុបបំបាត់ការចំណាយលើដៃអាវ និងធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍របស់អតិថិជនប្រសើរឡើង។ សម្រាប់ហាងកាហ្វេពិសេស ជញ្ជាំងទ្វេ-ជាធម្មតាមានតម្លៃវា។ សម្រាប់-ការផ្តល់ម្ហូបអាហារក្នុងបរិមាណច្រើន ជញ្ជាំងតែមួយ-ដែលមានដៃអាវច្រើនតែធ្វើឱ្យមានន័យសេដ្ឋកិច្ចច្រើនជាង។
សំណួរ៖ តើពែង PLA ពិតជាអេកូ-ងាយស្រួលទេ?
A: មានតែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ពែង PLA គឺ-ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ និងជីកំប៉ុសក្នុងឧស្សាហកម្មនៅពេលមានការបញ្ជាក់ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវការកន្លែងផលិតជីកំប៉ុសពាណិជ្ជកម្មដែលដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្ពស់ - ជាធម្មតាលើសពី 55 ដឺក្រេ យ៉ាងហោចណាស់ 90 ថ្ងៃ។ ពួកវាមិនបំបែកនៅក្នុងជីកំប៉ុស កន្លែងចាក់សំរាម ឬស្ទ្រីមកែច្នៃទូទៅទេ។ បើគ្មានការផ្ទៀងផ្ទាត់លទ្ធភាពប្រើប្រាស់ជីកំប៉ុសឧស្សាហកម្មទេ អត្ថប្រយោជន៍បរិស្ថានគឺមានការធ្វេសប្រហែស។ PLA លាយចូលទៅក្នុងការកែច្នៃ PET ក៏បំពុលក្រុមដែរ។
សំណួរ៖ តើអ្នកអាចប្រើពែងតែមួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់បានទេ?
ចម្លើយ៖ ពែងក្រដាស - តែមួយ-ជញ្ជាំង ជញ្ជាំងទ្វេ-ជញ្ជាំង និងទឹកក្រឡុក-ជញ្ជាំង - តាមបច្ចេកទេសអាចប្រើសម្រាប់ទាំងភេសជ្ជៈក្តៅ និងត្រជាក់ ទោះបីជាពែងក្រដាសត្រជាក់ជាមួយក្រមួន ឬថ្នាំកូតខាងក្រៅ PE មិនគួរប្រើសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅក៏ដោយ។ ពែងប្លាស្ទិក PET និង PP គឺត្រជាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ ពែង PLA គឺត្រជាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ ពែង Bagasse គឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងពីរ។
សំណួរ៖ តើខ្ញុំគួរសុំវិញ្ញាបនបត្រអ្វីខ្លះពេលទិញពែងជីកំប៉ុស?
ចម្លើយ៖ សុំវិញ្ញាបនប័ត្រ ASTM D6400 ឬ BPI សម្រាប់ទីផ្សារអាមេរិក និង EN 13432 សម្រាប់ទីផ្សារអឺរ៉ុប។ ស្នើសុំឯកសារវិញ្ញាបនបត្រពិតប្រាកដ - រួមទាំងលេខវិញ្ញាបនបត្រ តួចេញ និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - សម្រាប់ផលិតផលជាក់លាក់ដែលអ្នកកំពុងទិញ មិនមែនជាការទាមទារសម្ភារៈទូទៅទេ។
សំណួរ៖ តើពែងបាសជាអ្វី?
A: ពែង bagasse ត្រូវបានផលិតចេញពីសរសៃដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីអំពៅត្រូវបានកែច្នៃសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ។ វាគឺជាជីកំប៉ុស ដែលស័ក្តិសមយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ (បានវាយតម្លៃសម្រាប់សីតុណ្ហភាពទំនាក់ទំនងរហូតដល់ប្រហែល 95 ដឺក្រេក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន) និងផលិតពីអនុផលកសិកម្ម។ វាមានរូបរាងស្រអាប់ និងមានពណ៌ត្នោត ដូច្នេះវាមិនសមនឹងភេសជ្ជៈដែលការបង្ហាញជារូបភាពជាផ្នែកមួយនៃបទពិសោធន៍។
សំណួរ: តើពែងស្នោនៅតែមានហើយតើខ្ញុំអាចទិញវាបានទេ?
ចម្លើយ៖ ពែង Foam (EPS) ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប ចក្រភពអង់គ្លេស និងរដ្ឋ និងទីក្រុងមួយចំនួនរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ ពួកគេនៅតែស្របច្បាប់នៅក្នុងទីផ្សារមួយចំនួនរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ប៉ុន្តែសម្ពាធបទប្បញ្ញត្តិកំពុងកើនឡើង ហើយខ្សែសង្វាក់សេវាកម្មម្ហូបអាហារសំខាន់ៗភាគច្រើនបានបញ្ឈប់ពួកវារួចហើយ។ សម្រាប់ការសម្រេចចិត្តប្រភពថ្មី Foam មិនត្រូវបានណែនាំទេ។
សំណួរ៖ តើខ្ញុំត្រូវផ្គូផ្គងពែងជាមួយគម្របត្រឹមត្រូវដោយរបៀបណា?
ចម្លើយ៖ ទំហំគម្របត្រូវបានកំណត់ដោយអង្កត់ផ្ចិតពែង - ជាធម្មតាអង្កត់ផ្ចិតគែមនៅផ្នែកខាងលើនៃពែង។ វាប្រែប្រួលទៅតាមអ្នកផលិត និងប្រភេទពែង ដូច្នេះអ្នកមិនអាចសន្មត់ថាគម្របពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់មួយសមនឹងពែងមួយទៀតទេ។ តែងតែសាកល្បងគំរូរាងកាយជាមួយគ្នាមុនពេលបញ្ជា។ សូមមើលជួរគម្របពែងរបស់យើងសម្រាប់ជម្រើសដែលត្រូវគ្នា។ ប្រសិនបើប្រតិបត្តិការរបស់អ្នកប្រើគម្របបិទជិតសម្រាប់ភេសជ្ជៈយកតាមខ្លួន អ្នកក៏ត្រូវបញ្ជាក់ភាពឆបគ្នានៃពែង PP ជាមួយម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់របស់អ្នក។
សំណួរ៖ តើពែងមួយណាដែលប្រើបានល្អបំផុតសម្រាប់ហាងកាហ្វេ?
ចម្លើយ៖ សម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ ពែងក្រដាសដាក់ជញ្ជាំងពីរដង-ឬច្រៀក-ជាជម្រើសជាក់ស្តែងបំផុត - វាលុបបំបាត់ថ្លៃដើមដៃអាវ និងបង្កើនបទពិសោធន៍របស់អតិថិជន។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈទឹកកក ពែង PET ផ្តល់នូវការបង្ហាញរូបភាពដ៏ល្អបំផុត។ សម្រាប់ហាងកាហ្វេដែលមានកម្មវិធីជីកំប៉ុសពិតប្រាកដ ពែង bagasse សម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ និងពែង PLA សម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់គឺមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរក។ សម្រាប់បរិបទបន្ថែមអំពីការជ្រើសរើសពែងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការហាងកាហ្វេ សូមមើលការណែនាំអំពីការវេចខ្ចប់ហាងកាហ្វេរបស់យើង។
សំណួរ៖ តើខ្ញុំគួរជ្រើសរើសក្រដាស ឬពែងប្លាស្ទិក?
ចម្លើយ៖ វាអាស្រ័យលើភេសជ្ជៈ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈក្តៅ ពែងក្រដាស (ពីរដង-ជញ្ជាំង ឬជញ្ជាំង-) គឺជាជម្រើសខ្លាំងជាង - ជម្រើសប្លាស្ទិកមិនត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់កំដៅទេ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈត្រជាក់ ពែងប្លាស្ទិក PET ផ្តល់នូវភាពច្បាស់លាស់ និងកម្លាំងរចនាសម្ព័ន្ធប្រសើរជាងពែងក្រដាសត្រជាក់។ សម្រាប់ការពិចារណាអំពីបរិស្ថាន ចម្លើយគឺអាស្រ័យលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធនៃការចោលរបស់អ្នក - ពែងក្រដាសដែលមានស្រទាប់ PE គឺពិបាកក្នុងការកែច្នៃឡើងវិញ ហើយពែង PET អាចកែច្នៃឡើងវិញបានលុះត្រាតែមានការប្រមូលពែងប្លាស្ទិកលេខ 1 ប៉ុណ្ណោះ។ មិនមានចម្លើយជាសកលទេ។ ជម្រើសត្រឹមត្រូវអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលភេសជ្ជៈរបស់អ្នកត្រូវការ និងអ្វីដែលប្រព័ន្ធបោះចោលក្នុងតំបន់របស់អ្នកអាចដោះស្រាយបាន។ សម្រាប់ការក្រឡេកមើលយ៉ាងទូលំទូលាយអំពីរបៀបដែលវត្ថុធាតុដើមប្រៀបធៀប សូមមើលទិដ្ឋភាពទូទៅនៃប្រភេទសម្ភារៈផ្សេងៗនៃពែងផឹក។